{"id":13959,"date":"2020-06-10T11:50:41","date_gmt":"2020-06-10T11:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cascinamasueria.it\/qui-sommes-nous\/"},"modified":"2025-01-29T13:48:26","modified_gmt":"2025-01-29T13:48:26","slug":"qui-sommes-nous","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cascinamasueria.it\/fr\/qui-sommes-nous\/","title":{"rendered":"Qui sommes-nous ?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Cascina Masueria<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cascina Masueria est situ\u00e9e \u00e0 Murazzano<\/strong>, au c\u0153ur de l\u2019Alta Langa<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 notre engagement et \u00e0 un sol et un climat favorables, nous cultivons la noisette du Pi\u00e9mont IGP \u00ab Nocciola Piemonte IGP \u00bb<\/strong> Notre famille a v\u00e9cu un pass\u00e9 de traditions agricoles qui ont fa\u00e7onn\u00e9 notre parcours ; nous sommes d\u00e9sormais la rencontre entre la sagesse des g\u00e9n\u00e9rations pr\u00e9c\u00e9dentes et l\u2019avant-garde et la technologie des machines modernes. Toute notre culture respecte la nature et le milieu environnant<\/strong>, pour des produits d\u2019une qualit\u00e9<\/strong> extraordinaire.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Essayez tous nos produits d\u00e8s maintenant !<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Claudio Masante<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chef p\u00e2tissier \u00e0 Carr\u00f9<\/strong>, il a appris les techniques n\u00e9cessaires pour cr\u00e9er de v\u00e9ritables chefs-d\u2019\u0153uvre culinaires. Son attention et sa pr\u00e9cision dans la cr\u00e9ation des desserts l\u2019ont amen\u00e9 \u00e0 se passionner pour les mati\u00e8res premi\u00e8res de qualit\u00e9<\/strong>, et surtout pour les r\u00e9sultats qu\u2019il peut obtenir. Avec des yeux qui refl\u00e8tent l\u2019art de son m\u00e9tier, il insuffle la chaleur de son d\u00e9vouement dans les noisettes, les transformant en d\u00e9lices qui repr\u00e9sentent l\u2019authenticit\u00e9 des Langhe.<\/strong> Son travail est une symphonie de passion et de savoir-faire, dans laquelle chaque fruit devient un d\u00e9licieux t\u00e9moignage de la tradition familiale.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Diego Masante<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fascin\u00e9 depuis toujours par le monde de l\u2019agriculture.<\/strong> La terre, l\u2019\u00e9levage et la culture sont ses principaux centres d\u2019int\u00e9r\u00eat depuis l\u2019\u00e2ge de 13 ans, lorsqu\u2019il a commenc\u00e9 \u00e0 suivre un enseignement agricole<\/strong>. Ses diff\u00e9rentes exp\u00e9riences dans d\u2019autres entreprises agricoles ont affin\u00e9 ses comp\u00e9tences, qu\u2019il a ensuite appliqu\u00e9es au sein de l\u2019entreprise familiale pour contribuer \u00e0 la d\u00e9velopper. Diego a apport\u00e9 \u00e0 Cascina Masueria l\u2019\u00e9quilibre parfait entre tradition et innovation. Ses mains expertes prennent soin des plantes qui produisent de pr\u00e9cieux fruits.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Culture<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chez Cascina Masueria<\/strong>, nous cultivons et transformons les noisettes attentivement<\/strong> et avec passion<\/strong> La noisette a besoin d\u2019une excellente exposition au soleil et d\u2019une pr\u00e9paration du sol entre juin et ao\u00fbt Le cultivar de noisetier que nous cultivons est la Tonda Gentile Trilobata<\/strong>, la vari\u00e9t\u00e9 typique des Langhe<\/strong> et la seule qui puisse recevoir la certification \u00ab Piemonte IGP \u00bb. La r\u00e9colte a lieu vers la mi-ao\u00fbt,<\/strong> lorsque les noisettes tombent naturellement. Nous suivons attentivement chaque \u00e9tape du processus pour garantir une qualit\u00e9 et une saveur maximales.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Territoire<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L\u2019Alta Langa a des allures de tableau vivant avec ses collines ondulantes, couvertes de vignes, de noisetiers, de p\u00e2turages et de bois, offrant un panorama extraordinaire qui change de couleur au fil des saisons. On passe du vert intense du printemps \u00e0 la chaleur dor\u00e9e de l\u2019\u00e9t\u00e9, en passant par les nuances rouges et oranges de l\u2019automne. Nous sommes situ\u00e9s \u00e0 Murazzano, un village qui poss\u00e8de l\u2019un des points de vue les plus spectaculaires de la Langa.<\/strong> Histoire et tradition sont ici les protagonistes, offrant un voyage authentique au c\u0153ur des Langhe.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Transformation<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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De la culture \u00e0 la transformation des noisettes, le processus allie tradition et innovation. Les noisettes sont d\u2019abord pass\u00e9es dans un nettoyeur pour \u00e9liminer les r\u00e9sidus et les impuret\u00e9s<\/strong>, puis examin\u00e9es manuellement pour pouvoir ensuite les trier \u00e0 la main Apr\u00e8s cette \u00e9tape, les noisettes sont calibr\u00e9es<\/strong> avec leur coque, puis d\u00e9cortiqu\u00e9es<\/strong> \u00e0 l\u2019aide d\u2019une machine moderne, capable d\u2019effectuer le travail sans endommager le produit. La noisette brute<\/strong> est ensuite pes\u00e9e et plac\u00e9e dans le torr\u00e9facteur<\/strong>, o\u00f9 a lieu la torr\u00e9faction<\/strong>. Enfin, elles seront transform\u00e9es en noisettes grill\u00e9es, c\u00e9r\u00e9ales, p\u00e2tes ou p\u00e2tes \u00e0 tartiner.<\/strong><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cascina Masueria Cascina Masueria est situ\u00e9e \u00e0 Murazzano, au c\u0153ur de l\u2019Alta Langa. 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