La pâte aux noisettes est composée à 100 % de noisettes du Piémont IGP « Nocciola Piemonte IGP ». Elle a été créée pour rehausser les saveurs des plats sucrés et salés, des crèmes glacées aux rôtis, pour apporter sur la table le goût unique des noisettes du Piémont. Elle s’obtient en broyant des noisettes dans un raffineur à billes, afin que la noisette libère son huile, passant de solide à fluide.